1)
Proses
thawing (mencairkan daging beku). Thawing yang paling disarankan adalam
menurunkannya dari freezer ke chiller beberapa jam sebelum daging
akan dimasak. Proses thawing berguna untuk membantu proses pemasakan
daging agar berjalan sempurna. Maksudnya, jika daging beku langsung dimasak,
maka saat dimasak, bisa jadi bagian terdalam daging belum matang sempurna
(terutama jika proses pemasakannya berlangsung singkat).
2)
Cara
lain bisa dengan menggunakan fitur defrost pada microwave atau merendam
daging beku (masih dalam plastik atau kemasannya yang rapat) dalam air.
